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  • 超時髦泰菜!曼谷米其林推薦「baan」泰式料理,海外首店落腳台北東區

即使不是泰式料理控一定會愛上這一間!

圖片提供/baan

泰式料理控注意,曼谷米其林必比登推薦的泰菜品牌「baan」來台灣了!這一間由來自曼谷、榮獲米其林一星肯定的泰國主廚Chef Ton自創的泰菜品牌,選定台北東區打造海外第一家分店,將道地的泰式家常美味為台北城市美食注入新意。除了經過主廚之手、嶄新呈現的精緻泰式料理外,baan台北更與特色新創酒吧Draft Land跨界合作推出全新四款雞尾酒,顛覆以往享用泰式料理的想像。不論你是不是泰式料理控,這一間來自曼谷、獨特的創意泰式米其林餐廳絕對值得一試!往下看更多餐廳資訊

推薦必點:脆炸豬肉條(NT.320元)
圖片提供/baan

「脆炸豬肉條」為baan在曼谷最受歡迎的菜色,使用里肌與松阪豬兩個部位,手工修整至每條約15公分的細長肉條再醃製,上桌前油炸至酥脆,手工十分繁複,喜愛泰式料理的一定不能錯過這一道特製料理。

推薦必點:嘎拋牛肉(NT.390元)
圖片提供/baan

這一道「嘎拋牛肉」為Ton主廚的最愛,baan的嘎拋刻意炒得乾乾爽爽,其中以小茴香和香菜籽製作的香料粉為獨特風味的關鍵,讓人一吃就愛上。

推薦必點:瑪莎曼羊排(NT.680元)
圖片提供/baan

推薦給肉食者這一道「瑪莎曼羊排」,鮮豔的色澤來自打勻的泰國乾辣椒與椰漿,再加以炒過的香菜籽、小茴香粉末,最後用羅望子、辣油調味,加入馬鈴薯煮一個半小時,香氣馥郁,酸甜均衡。

推薦必點:綠咖哩炒海鮮(NT. 480元)
圖片提供/baan

自家綠咖哩醬以甲猜、黃薑、南薑、香茅、皺皮檸檬皮、綠辣椒 、鳥眼椒、香菜根、蝦醬、小茴香、香菜籽與紅蔥頭製作,新鮮手工咖哩的風味與繁複的工法,其細膩風味非現成咖哩可比擬。
綠咖哩炒海鮮

推薦必點:泰式炒河粉(NT.380元)
圖片提供/baan

吃泰式料理必點!經典「泰式炒河粉」以自製的泰麵醬為靈魂來源,加上新鮮羅望子、椰糖和是拉差醬調製,炒製時再加點醋,簡單的香氣耐人尋味。

質感用餐空間
圖片提供/baan

baan台北海外第一間分店,以湖水綠為主色調,搭配上金屬、率大理石與台灣傳統洗石子地面設計,巧妙將常見的泰國圖騰與花紋以光影拓印於牆面。空間設計典雅內斂。

baan台北海外首店 餐廳資訊
圖片提供/baan

地址:台北市敦化南路一段233巷15號
電話:02 2711 0528
營業時間:17:00~ 22:00 
消費金額:每人最低消費為600元
其他資訊:12月15日(六)開始接受訂位,試營運期間僅於晚間時段供餐;菜單為單點形式,並供應合菜套餐。
 
BY GISELE LIU 與 VANESSA SU
@ELLE 2018/12/18


 
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