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  • 漢來海港自助餐廳:吃到飽究極攻略

SOGO台北天母店、SOGO台北敦化店

漢來海港自助餐廳,憑著豐富的高檔海鮮,與豐富的現做料理,征服許多人的胃。

漢來海港餐廳SOGO天母店,是漢來海港在台灣的第7家分店,也創下海港在同一城市展店最快速度。
 
5月繳稅讓荷包瘦了,但是又想吃大餐?吃到飽能滿足吃貨的心!因為不管怎麼吃一定不會超出預算,而且選擇又多,牛排、各式海鮮等高級貨通通有!曾被評為「全台最難訂位餐廳」、「全台最受歡迎自助餐廳」的漢來海港餐廳,是吃到飽的首選之一。教你怎麼吃巧,吃回本!
 
從高雄五星飯店獨立出來的漢來海港自助餐廳,在吃到飽界有著超強人氣,到底憑甚麼?漢來海港落實每一餐檯即是一家主題餐廳的概念,將漢來美食在漢來飯店旗下的13個主題餐廳、主力產品完整的複製、移植,提供五星級飯店的餐食品質與服務,但定價相較台北五星級飯店低2至3成,不到一千元就享用到五星飯店的水準。
 
採購上,漢來海港以全台統一採購,降低食材成本,但食材成本率卻仍維持高於同業,也就是說,用相對便宜的價格採購更多的品項、提供更好的品質,創造更高的CP值,這就是漢來海港最大的競爭優勢。
 
在海港天母店,每座餐檯裡至少有5~6名廚師不停的製作料理,讓檯面上充滿美食。而為了超越自己,天母店更強調食材的新鮮與健康,首創的水耕蔬菜區,引進活水注入大理石水槽,帶著根莖的葉菜在活水裡持續保鮮。同時,為了讓客人吃到更多的現做料理,天母店在取餐動線的規劃上更加用心,客人平均只需要在餐檯前等上1~2分鐘,就能端回師傅現做的熱騰騰菜餚。包括漢來海港招牌的XO將干貝蟹肉煲、現燙牛肉湯、義式海鮮燉米麵、古早味擔仔麵、現燙青菜、涮牛肉壽喜燒等等。
 
爐烤肋眼牛排,首選美食。
 
身為吃貨,想要省錢當然是先找高價位的食材下手,像是爐烤肋眼牛排!選用美國肋眼牛排,整塊以胡椒、鹽、綜合香料、黃芥末等醃入味爐烤,想吃多少、多肥多瘦,都可以在餐檯上請師傅依喜好切,佐上一旁的馬鈴薯泥,再到生菜沙拉區拿幾個水煮玉米、花椰、聖女番茄、什錦菇擺上,搭配著肋眼牛排餐檯上就有的大蒜、玫瑰鹽、岩鹽、黑胡椒,就變身一盤五星級飯店裡的豪華牛排餐啦!
 
什錦海鮮(旭蟹、扁蟹、蘭花蟹、白蝦、淡菜、飴貝、鳳螺),澎湃海鮮不能少!
 
除了牛排,高價食材當然少不了海鮮,尤其是蟹類!漢來海港自助餐廳最為人津津樂道的,就是豐富彭湃的海鮮選擇,季節性的蟹類、貝類、蝦,絕對是精打細算者一定要先吃的,因為吃愈多省愈多!
 
日本廣島生蠔,來自海洋的珍饈,搭配蝦卵或魚卵,鮮味再加乘。
 
在海鮮類當中,千萬不要忘了嘗嘗來自日本廣島的大生蠔!這也是現在許多吃到飽餐廳裡吃不到的高單價品。為了怕許多人不敢生吃生蠔,漢來海港餐廳的廣島生蠔採原汁原味清蒸方式至三分熟,吃的時候可以搭配薑醋汁,店長偷偷透露,不妨可搭配沙拉餐檯上的蝦卵、魚卵,點綴在生蠔上,不但視覺更美,味道又多一分鮮美。
 

生魚片,台灣人的最愛。
 
都說海鮮是高單價食材,台灣人最愛的生魚片當然也是省荷包的竅門選項。油花肥美的鮭魚、清香的鯽魚、青花,或是甜美的軟絲,鹹香的鯡魚卵,都是不能錯過的好選擇。
 
XO醬干貝蟹肉煲,一小鍋匯集滿滿的海洋鮮味。
 
一小鍋裡,有著金針菇、蟹腿肉、小帶子(干貝),配上蒜酥、紅蔥頭、瑤柱、朝天椒、鹹魚等自製的XO醬,鄰上蒜蓉、蠔油,打上雞蛋,打火煮過,吃來干貝的鮮香、XO醬的香辣,還有蛋的滑潤,讓人一吃會上癮。而一小瓶就要好幾百元的XO醬,還有蟹肉、干貝,全部的食材本身就是高價值呀!
 

港式牛雜湯(天母店獨家限定),不能錯過的獨家美食。
 
採用紅燒牛肉作法,將肉桂、甘草、百草、八角等香料燉煮牛筋、牛腩、牛肚等牛三寶,這外面賣一碗上百元的,這裡隨你吃到飽!
 
除了吃的,喝的也能省大錢!漢來海港自助餐廳與「唐寧茶」獨家合作創意調飲,這裡隨你喝到爽,「唐寧茶」可是貴森森的茶品,這樣真的是太划算了,茶控絕對不能錯過。
 
現做舒芙蕾鬆餅,用甜品做為大餐的尾聲,讓甜點控十分滿足。
 
除了海鮮,「漢來海港」另一個讓人津津樂道的就是甜點!去年趁12月本館改裝時,同步在全台海港午餐、晚餐時段推出,現點現做的「舒芙蕾鬆餅」,外形蓬鬆、口感綿密輕盈的,佐以主廚自製的新鮮水果、巧克力醬或果醬(草莓或覆盆子),可以搭配蜂蜜、奶油,杏仁片等,滋味酸甜迷人。這道在外面餐廳點也要近兩、三百元,這裡卻可以隨你吃,是甜點控的省錢必吃品項。
 
手做棉花糖,啊~童年的回憶!(天母店,午、晚餐限定)
 
每天午、晚餐登場的棉花糖,是喚起童心的迷人甜點。看著砂糖在機器裡轉呀轉的,化為一縷縷甜蜜,纏成一球蓬鬆的棉花糖,雖不是省錢之選,但絕對是其他吃到飽餐廳沒有的甜蜜。
 
想省錢,別忘了這招!自2019年3月起至12月底止,漢來海港自助餐推出有史以來第一次壽星本人生日當天用餐可享超低優惠,平日6折加原價10%、假日8折加原價10%,喜歡漢來海港自助餐的朋友別錯過這個一年只有一次的優惠。(圖片提供/漢來海港)
 
主廚故事
漢來海港餐廳 天母店店長謝金成
擁有30年資歷,待過君悅、喜來登、雲朗君品、晶華等五星飯店自助餐廳。「聰明吃,要選高單價的,可以先吃生蠔,接著生魚片、海鮮,牛排最後吃,這樣才能吃得多、省得多!」
  • 漢來海港餐廳 SOGO台北天母店SOGO台北敦化店
  • 地址:台北市士林區中山北路六段77號7F/台北市大安區敦化南路一段246號6F
    電話:(07)412-8068#2
    時間:午餐11:30~14:00、下午餐14:30~16:30、晚餐17:30~21:30
  • 費用:(平日,週一~週五)午餐830元+10%、下午餐600元+10%、晚餐980元+10%;(週末、假日)午餐1,080元+10%、下午餐600元+10%、晚餐1,080元+10%。

撰稿、攝影|林宜屏

刊載日/2019.6.28
※菜色及價格,依各店MENU為準。
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