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  • 「皇家哥本哈根」咖啡輕食複合店:來當丹麥皇室吧!

SOGO百貨台北忠孝館


皇家哥本哈根咖啡輕食複合店所使用的餐盤、茶壺、杯子,全都是價值不斐的皇家哥本哈根手繪名瓷。

位於台北市東區的「皇家哥本哈根咖啡輕食複合店」,是皇家哥本哈根全球第三家、台灣首家品牌概念店。
 
如果愛看韓劇,可以發現,韓國富豪人家餐桌上最常出現的就是藍、白色調的「皇家哥本哈根手繪名瓷」(ROYAL COPENHAGEN),就連台灣歌壇天后蔡依林也曾在IG秀出自家餐桌上就是使用「皇家哥本哈根手繪名瓷」。擁有238年歷史的「皇家哥本哈根手繪名瓷」,為皇室御用、貴為丹麥國寶,卻在2013年在台灣設立全球第一家品牌概念咖啡館,以價格平易近人的價格,讓台灣人都能拿著丹麥皇室御用的餐瓷喝茶用餐!

「皇家哥本哈根手繪名瓷」(ROYAL COPENHAGEN)是全世界最古老的公司之一,源自西元1775年丹麥皇太后茱莉安‧瑪莉(Juliane Marie)為製作王室用品及贈品而特別在哥本哈根設立的皇家御用瓷廠。「皇家哥本哈根手繪名瓷」以傳統北歐手工藝融合東方瓷繪風格,獨特而典雅的造型設計是丹麥引以為傲的瑰寶。瓷器標誌上的皇冠代表皇家御用,三條波浪線則代表圍繞丹麥的海峽:厄勒海峽、大貝爾特海峽和小貝爾特海峽。
 
皇家哥本哈根手繪名瓷在全世界以代表丹麥的「藍白瓷」而聞名,至今仍持續生產經典的藍白瓷器,製造和手繪皆為純手工製作。在遵循皇家百年傳統之時,卻也與時俱進大膽創新和創作,兼顧傳統優雅下,卻又帶有時代的時尚感,每一件皇家哥本哈根的瓷器,全都是獨一無二的手繪之作,每一件瓷器更有自己的手繪師簽名跟編號。
 
咖啡館供應的餐飲,以丹麥料理為主。丹麥料理看似簡單,卻很注重營養均衡和感官享受。使用天然食材,以海鮮為主,精緻卻足以飽食的份量,烹飪上不油膩、人體負擔低,完全符合現代人追求的養生精神。

皇家哥本哈根手繪名瓷每一個瓷器都是由畫師一筆一筆畫出來的,所以每一個瓷器都是獨一無二的。(圖片提供/皇家哥本哈根手繪名瓷)

被譽為全球前十名最美王妃的丹麥王儲王妃瑪麗•唐娜森,2004年時的結婚贈禮就是皇家哥本哈根手繪名瓷的「大唐草系列」!(圖片提供/皇家哥本哈根手繪名瓷)


草莓皇冠鬆餅,220元
 
配合皇家哥本哈根手繪名瓷的標誌而特製的皇冠鬆餅模,造就全世界唯一的皇冠造型鬆餅,貴氣夢幻的造型,就連遠東SOGO董事長黃晴雯也著迷。新鮮草莓搭配綜合莓果、香草冰淇淋,再淋上髮國草莓甜醬,每一口都是酸甜的草莓浪漫。
 
燻鮭魚奶油丹麥經典三明治,220元。
 
「丹麥經典開口三明治」(Open sandwich),是丹麥人常見的午餐便當。丹麥人不攝取過多的澱粉,又強調紮實飽足感,因此,「丹麥經典開口三明治」以厚實的黑麥麵包,搭配入口即化的煙燻鮭魚等主料,再點綴酸豆、紅捲、綠捲等生菜,綴上鮭魚卵,視覺上繽紛亮眼。若是蘸上一口蒔蘿美乃滋,更爽口解膩!


紅藜麥薏仁佐鮮魚燉飯,400元。
 
豌豆汁與台梗9號米、薏仁、紅藜麥、鮮奶油、起司等,以慢炒取代焗烤,成了翠綠的燉飯,每一份都是現點現炒。簡單調味、烤得香酥的午仔魚片,酥脆的口感、鮮嫩的海潮味,讓這一道料理有了山珍與海味。
 

肋眼牛排佐海鹽,680元/單點。8盎司美國PRI肋眼牛排,簡單以胡椒乾煎,配上海鹽提味,吃牛肉本身的油香原味。

大膽使用皇家哥本哈根手繪名瓷的代表色:丹麥藍,漆於大門拱門內側,彰顯出品牌經典特色,再搭配大量的白色、原木色與玻璃櫥窗、穿透式櫥櫃的設計,展現簡潔、俐落,強調採光的時尚北歐風情,以輕鬆、愜意又有質感的方式,呈現最原汁原味的丹麥生活美學。(圖片提供/皇家哥本哈根手繪名瓷)


 
主廚故事
皇家哥本哈根手繪名瓷 李佳珊
「藉由皇家哥本哈根咖啡輕食複合店的設立,以簡潔時尚的北歐設計,搭配獨一無二的丹麥料理,讓每一位顧客在使用皇家哥本哈根餐瓷的每一刻,都置身在奢華的幸福感中,讓人在台灣也能享受丹麥皇室用餐時的尊貴與奢華。」
  • 皇家哥本哈根咖啡輕食複合店(SOGO百貨台北忠孝館)
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段45號4樓
    電話:(02)2711-3362
    時間:週日~四11:00~21:30、週五、六11:00~22:00

撰稿、攝影|林宜屏

刊載日/2019.4.5
※菜色及價格,依各店MENU為準。
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